Si hace frío y necesitas algo que te caliente por dentro y por fuera, nada mejor que una deliciosa sopa o caldo. Además de proporcionar calor, estas preparaciones son nutritivas y pueden ser muy reconfortantes. A continuación, te compartimos algunas recetas de sopas y caldos que podrás preparar en casa.
Sopa de pollo
La sopa de pollo es una de las sopas más comunes y reconfortantes, y es muy fácil de preparar. Para hacer una deliciosa sopa de pollo, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 pollo entero (o 2 pechugas de pollo)
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 litros de agua
- Sal y pimienta al gusto
Para preparar la sopa, coloca el pollo, las zanahorias, el apio, la cebolla y el ajo en una olla grande con los 2 litros de agua. Lleva la olla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina la sopa durante al menos 1 hora, o hasta que el pollo esté bien cocido. Retira el pollo de la olla y déjalo enfriar. Pica las verduras y las añades al caldo. Desmenuza el pollo y añádelo de nuevo a la olla. Por último, sazona la sopa con sal y pimienta al gusto y sírvela caliente.
Sopa de champiñones
La sopa de champiñones es otra opción deliciosa para entrar en calor en un día de invierno. Para hacer esta sopa, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de champiñones
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 litro de caldo de pollo o de verduras
- 1 taza de crema de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Para preparar la sopa, corta los champiñones en láminas y pica la cebolla y el ajo. Sofríe la cebolla y el ajo en una olla con la mantequilla hasta que estén dorados. Añade los champiñones y cocina hasta que estén suaves. Agrega el caldo y la crema de leche y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos. Por último, sazona la sopa con sal y pimienta al gusto y sírvela caliente.
Caldito de res
El caldito de res es un clásico de la gastronomía mexicana y es ideal para entrar en calor en un día frío de invierno. Para hacer esta deliciosa preparación, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de carne de res (preferiblemente falda)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 2 litros de agua
- Sal y pimienta al gusto
Para preparar el caldito, coloca la carne de res en una olla grande con los 2 litros de agua, la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio. Lleva la olla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina el caldo durante al menos 1 hora, o hasta que la carne esté bien cocida y suave. Retira de la olla la carne y las verduras y deja enfriar. Desmenuza la carne y córtala en trozos pequeños. Vuelve a colocar la carne y las verduras en el caldo. Por último, sazona el caldito con sal y pimienta al gusto y sírvelo caliente.
Estas son solo algunas de las muchas recetas de sopas y caldos que podrás preparar en casa para entrar en calor en un día frío de invierno. ¡Bon appetit!